วิธีการทำ แกงเลียงกุ้ง อร่อยง่าย แคลน้อย

เอ่ยถึงเมนูแกงคลีน หลายคนคงนึกถึงเมนูแกงเลียงกุ้งเป็นอันดับต้น ๆ ใครอยากลองทำดูเตรียมกุ้งสดและผัก กับน้ำพริกแกงเลียงให้พร้อมเลยค่ะ หรือใครจะดัดแปลงเป็นเมนูแกงเลียงปลาย่าง แกงเลียงปลาทู แกงเลียงหัวปลี หรือแกงเลียงเห็ดรวมก็ตามสะดวกจ้า
 

ส่วนผสม แกงเลียงกุ้ง

• ฟักทอง (หั่นชิ้น)
• ข้าวโพดอ่อน (หั่นชิ้น)
• เห็ดฟาง (หั่นชิ้น)
• บวบ (หั่นชิ้น)
• กุ้ง (จะแกะเปลือกออกก่อน หรือจะล้างกุ้งให้สะอาดแล้วใส่ทั้งเปลือกแล้วค่อยแกะตอนกินก็ได้)
• ใบแมงลัก
   

ส่วนผสม น้ำพริกแกงเลียง

• พริกแห้ง 5 เม็ด
• กระชาย (หั่นชิ้น) 1 ถ้วยเล็ก
• หอมแดง 4-5 หัว
• เกลือป่นเล็กน้อย
• พริกไทยเม็ด 10 เม็ด
• กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
   

วิธีทำแกงเลียงกุ้ง

     1. ทำน้ำพริกแกงเลียง โดยใส่พริกแห้ง ตามด้วยกระชาย และหอมแดง ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทย และกะปิ โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน
     2. ตั้งน้ำพอประมาณให้เดือด ตักน้ำพริกแกงใส่ลงไป ตามด้วยฟักทอง ข้าวโพดอ่อน และเห็ดฟาง ขั้นตอนสุดท้ายใส่กุ้ง พอสุกก็ปิดไฟ แล้วใส่ใบแมงลัก

อ่านเพิ่ม เมนูอาหารคลีน